Кабачки по-венгерски являются не только классическим рецептом, но и настоящей находкой для любителей быстрых, но аппетитных блюд. За счет простоты приготовления, этот рецепт быстро завоевал сердца многих, а его яркий аромат и насыщенный вкус делают его настоящим фаворитом на кухне.
Ингредиенты для приготовления
- Кабачок — 650 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сметана — 130 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л. (по желанию)
- Прованские травы (орегано) — 0,5 ч. л.
- Молотый черный перец — 1/3 ч. л.
- Соль — 1 ч. л. с горкой
- Свежая зелень укропа или петрушки, сметана или сыр для подачи
Пошаговый процесс приготовления
Начинать следует с подготовки ингредиентов: лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок измельчить на терке, а морковь натереть на крупной терке. Кабачки, выбрав свежие, моют и обрезают кончики — кожицу оставляют, так как она нежная и вкусная. Нарезать кабачки можно кубиками или тонкими кольцами, в зависимости от предпочтений.
На сковороду разогревают растительное масло и обжаривают лук до легкой прозрачности. После этого добавляют морковь и продолжают обжаривать еще около пяти минут. Теперь очередь за кабачками: добавив их в сковороду, тушить овощи на среднем огне, периодически помешивая, в течение пяти минут. Не забудьте приправить овощи солью, перцем и специями, добавив измельчённый чеснок. Важно сохранять осторожный температурный режим, чтобы избежать подгорания.
В завершение добавьте сметану, тщательно перемешайте и накройте крышкой. Дайте блюду потушиться еще примерно десять минут, а затем проверьте готовность: кабачки должны стать мягкими. По желанию, перед подачей можно присыпать зеленью.
Как подавать
Кабачки по-венгерски великолепно подойдут в качестве горячей закуски, гарнира к мясным блюдам или даже как самостоятельное блюдо. Они займут достойное место на любом столе и порадуют гурманов своим неповторимым вкусом.
