Кесадилья — это не просто популярное мексиканское блюдо, но и истинный кулинарный шедевр, который может расслабить душу и согреть сердце. Сочетание нежной курицы, свежих овощей и расплавленного сыра делают это блюдо идеальным для любых случаев, будь то семейный ужин или вечер с друзьями.
Ингредиенты для наслаждения
- Куриные грудки — 2 шт.
- Тортильи (желательно сырные) — 2 шт.
- Помидоры — 400 г
- Перец болгарский (красный и желтый) — 600 г
- Чили (1/2 стручка) — по вкусу
- Красный лук и шалот — 300 г
- Чеснок — 5 зубчиков
- Твердый сыр (Гауда) — 400 г
- Зелень (кинза) — 50 г
- Соль и перец — по вкусу
- Острые специи (по желанию) — по вкусу
- Масло для жарки — 2 ст. ложки
- Лимонный сок — по вкусу
Этапы приготовления
Приготовление кесадильи начинается с подготовки продуктов. Куриные грудки нужно очистить от лишнего жира и пленок, а затем нарезать на тонкие пластины. Не забудьте слегка отбить мясо, а затем приправить солью и перцем. После 15 минут маринования переходите к обжариванию курицы с обеих сторон до золотистой корочки.
Тем временем нарежьте овощи и сыр. Обжарьте их на сковороде с растительным маслом, добавив соль и перец. Как только курица готова, нарежьте ее и смешайте с обжаренными овощами и нарезанной зеленью.
Теперь настало время собрать кесадилью. Подготовленные тортильи необходимо слегка подогреть на сковороде, чтобы они стали мягкими. На одну половину тортильи положите слой сыра, затем добавьте овощи, курицу, зелень и еще немного сыра. Сложите тортилью пополам и обжарьте на гриль-сковороде до образования хрустящей корочки и расплавленного сыра.
Соус для завершения
Для соуса смешайте сметану с майонезом, добавьте измельченный чеснок и нарезанный свежий огурец. Не забудьте приправить по вкусу солью, перцем и зеленью укропа.
Подавайте кесадильи горячими, украсив по своему усмотрению и предлагайте соус в качестве дополнения. Это блюдо, способное порадовать даже самых взыскательных гурманов.
