Летняя простота часто начинается с гармонии хруста и аромата. В этом салате огурцы и болгарский перец встречаются с подрумяненным луком, создавая легкую, освежающую композицию, которая не устает удивлять вкусом даже через время.
Что делает блюдо особенным
Хрустящие овощи и лёгкая сладость жареного лука задают тон, а заправка на основе соевого соуса добавляет глубину и лёгкую пикантность, не перегружая основной вкус. В нужной пропорции она подчеркивает свежесть ингредиентов, не превращая салат в тяжёлое блюдо.
Ингредиенты
- Свежий огурец — 1–2 шт
- Болгарский перец — 1 шт
- Репчатый лук — 2 шт
- Свежая зелень — по вкусу
- Растительное масло — для обжаривания
- Соевый соус — по вкусу
- Лимонный сок — по вкусу
- Дижонская горчица — по вкусу
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
Приготовление
Огурец промывают и нарезают соломкой; болгарский перец готовят теми же кусочками. Лук режут полукольцами и слегка обжаривают до золотистого цвета, затем остужают и соединяют с овощами.
Зелень мелко нарезают и добавляют в миску к остальным ингредиентам. Заправка готовится из соевого соуса, масла, лимона, горчицы и чеснока, без перебора соли, ведь соевый соус уже солёный.
Салат перемешивают до равномерного распределения заправки и подают к столу. Приятного аппетита.
