Слоеные лепешки с мясом: кулинарная радость из Поднебесной

Китайская кухня вновь радует удивительными блюдами! Слоеные лепешки с мясом это потрясающее угощение, которое подойдет для любой трапезы. Они не только сочные и вкусные, но и довольно простые в приготовлении, что делает их идеальным вариантом для домашних встреч.

Необходимые ингредиенты

Для теста потребуется:

• Мука 400-450 гр.
• Соль 1/2 ч. л.
• Вода 250 мл.

А для начинки:

• Фарш (желательно куриный) 800 гр.
• Луковица 1 шт.
• Чеснок 3 зубчика.
• Соль 1/2 ч. л.
• Приправа для курицы 1/3 ч. л.
• Зелень по вкусу.

Этапы приготовления

Начать стоит с теста. В глубокой миске просеять 400 г муки, добавить соль и сделать углубление. В последующее углубление налить теплую воду и замесить тесто. Если необходимо, можно добавить немного муки. Готовое тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Обернуть его в пленку и оставить на некоторое время, чтобы дать ему отдохнуть.

Тем временем можно подготовить начинку. К фаршу добавить мелко нарезанный лук, чеснок, соль, зелень и приправу. Хорошо перемешать все ингредиенты.

Тесто разделить на 8 частей и накрыть пленкой, чтобы оно не обветривается. Каждый кусочек раскатать в круг диаметром 20-25 см. На одну половину круга равномерно распределить тонким слоем начинку. Затем сделать разрез от центра к краю и накрыть начинку другой частью, тщательно закрепив края.

Жарить лепешки на сухой сковороде на медленном огне под крышкой, по 3-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. При отсутствии масла, на готовые лепешки нужно щедро намазать растопленным сливочным маслом.

Не рекомендуется раскатывать все лепешки одновременно лучше готовить их по одной, чтобы избежать расползания.

Подаются лепешки со сметаной. Приятного аппетита!