Уникальный вкус этой закуски покоряет с первого укуса! Итак, что потребуется для этого гастрономического шедевра?
- 2 крупных скумбрии
- 1 головка репчатого лука
- 500 мл воды
- 4,5 чайные ложки соли
- 1 столовая ложка эритрита
- 2,5 столовых ложки яблочного уксуса
- Приправы: по щепотке перца горошком, душистого перца, гвоздики и кориандра
Приготовление скумбрии
Забудьте о скучной рыбе! Для начала, возьмите не до конца размороженную скумбрию, обработайте её, убрав внутренности и коричневую пленку. Аккуратно удалите голову и нарежьте рыбу на кусочки шириной около 4 см.
Лук нарежьте полукольцами — это добавит закуске лёгкую нотку сладости.
Создаем маринад
Теперь пора сделать маринад. В воду добавьте все ингредиенты, кроме уксуса и лука. Доведите до кипения и прокипятите несколько минут, затем остудите до комнатной температуры.
В чистую банку или контейнер аккуратно выложите кусочки скумбрии и нарезанный лук. Залейте остывшим маринадом так, чтобы он полностью покрывал рыбу.
Финальные штрихи
Уберите контейнер в холодильник на сутки. Удивительно, но всего через 24 часа эта великолепная закуска будет готова! Просто откройте банку и наслаждайтесь неповторимым вкусом маринованной скумбрии, идеально подходящей для кето-диеты.
