Салат «Андижан»

11 февраля 2026, 06:31

Сезон свежих блюд в самом разгаре! Приготовьтесь побаловать своих близких удивительным салатом Андижан, который придаст вашему новогоднему меню изысканный восточный акцент. Это блюдо узбекской кухни, насыщенное разнообразием вкусов и ароматов, станет безусловным хитом на любом столе.

Что понадобится для салата?

  • Говядина отварная 300 г (желательно использовать нежные части, такие как лопатка или грудинка).
  • Куриные яйца 3 шт.
  • Белая редька 100 г.
  • Средняя морковь 1 шт.
  • Свежий огурец 1 шт.
  • Капуста белокочанная 100 г.
  • Столовый уксус (9%) 1 ст. л.
  • Вода 6 ст. л.
  • Соль и черный молотый перец по вкусу.
  • Майонез по вкусу.

Этапы приготовления

  • Подготовьте говядину и яйца: отварите говядину, затем остудите и нарежьте тонкими полосками против волокон. Яйца отварите и очистите, пока отложите все в сторону.
  • Обработайте овощи: морковь и редьку очистите, затем натрите на терке для корейской моркови или нарежьте тонкими полосками. Замочите их в смеси из 6 ст. ложек воды и 1 ст. ложки уксуса, добавив щепотку соли. Оставьте на 15 минут.
  • Подготовьте остальные ингредиенты: нашинкуйте капусту и огурец, приправьте капусту щепоткой соли и слегка перетрите. Через 15 минут отожмите овощи и смешайте с говядиной и натертыми яйцами.
  • Заправьте салат: добавьте черный перец и майонез, перемешайте. Учитывайте, что овощи уже слегка подсолены.

    • Прежде чем подавать, дайте салату настояться в холодильнике около 1015 минут это придаст ему насыщенный вкус. Приятного аппетита!

    Источник: Что приготовить
    Больше новостей на Bronnichi.ru