Меренговый рулет — это идеальное лакомство для всех, кто хочет порадовать себя и своих близких. Этот постный десерт, украшенный свежими ягодами и нежным кремом, готовится проще простого. Если вы когда-либо задумывались о том, чтобы попробовать свои силы в выпечке, этот рецепт — ваш идеальный шанс!
Необходимые ингредиенты
Для приготовления рулета потребуется несколько основных компонентов:
- Ингредиенты для меренги:
- белки от 7 яиц (обязательно холодные)
- 300 г сахарной пудры
- ванилин (на кончике ножа)
- 0,5 ч. л. лимонной кислоты
- 20 г кукурузного крахмала - Ингредиенты для крема:
- 200 г сливок 33%
- 40 г сахарной пудры
- 200 г сливочного сыра - Ингредиенты для конфи:
- 100 г ягод (по вашему выбору, желательно протертых)
- 20 г сахара
- 0,5 ч. л. кукурузного крахмала
Этапы приготовления
Приготовление этого десерта проходит в несколько простых шагов:
Идеально нарезанный рулет весит около 900 г и порадует своей нежной текстурой и сладким вкусом!
