Трайфлы «Красный бархат» — это не только вкусно, но и очень эффектно. Восхитительные порционные десерты, которые идеально подходят для любого праздничного застолья. Их яркие слои кекса, крема и клубники, поданные в прозрачных стаканах, привлекут внимание ваших гостей и добавят атмосферу праздника на стол, сообщает Дзен-канал "С.Пудовъ. С любовью к жизни!".
Готовя десерт из смеси для кекса «Красный бархат», можно легко достичь нежной, рассыпчатой текстуры. Этот кекс отлично пропитывается кремом, а его вкус сочетает в себе насыщенные шоколадно-ванильные ноты, характерные для классического рецепта.
Ингредиенты для трайфлов
Для кекса:
Кекс «Красный бархат» «С.Пудовъ» – 1 шт.
Вода – 80 мл
Сливочное масло – 70 г
Яйцо – 1 шт.
Для крема:
Сливки 33% – 150 мл
Творожный сыр комнатной температуры – 200 г
Сахарная пудра «С.Пудовъ» – 100 г
Ванильный сахар «С.Пудовъ» – 7 г
Для начинки:
Клубника – 200 г
Сахар – 50 г
Кукурузный крахмал «С.Пудовъ» – 15 г
Для пропитки:
Клубничный сок – 300 мл
Сахар – 200 г
Этапы приготовления
1. Выпечка кекса: В готовую смесь для кекса добавьте яйцо, воду и размягченное масло. С помощью миксера тщательно перемешайте ингредиенты и выложите тесто в форму. Выпекайте около 40-45 минут, затем дайте кексу полностью остыть.
2. Приготовление клубничной начинки: Нарежьте клубнику на мелкие кусочки или пюрируйте блендером. Поместите в сотейник на медленный огонь и нагревайте. Смешайте сахар с крахмалом и постепенно добавляйте в клубнику, помешивая до загустения. Закройте пленкой и охладите.
3. Подготовка пропитки: В сотейнике соедините клубничный сок и сахар, доведите до кипения. Проварите на небольшом огне пару минут.
4. Приготовление крема: Взбейте охлажденные сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром до мягких пиков, затем добавьте творожный сыр и продолжайте взбивать, пока не получите однородную массу.
5. Сборка трайфлов: В стаканах чередуйте слои: сначала кекс, затем пропитка, клубничная начинка и крем. Завершите оформление крошкой кекса сверху.
Теперь ваши трайфлы готовы к подаче. Приятного аппетита!
