Необычные рецепты оливье: курица и креветки в новом свете

14 февраля 2026, 01:06

С приближением Нового года кулинарный аврал охватывает рестораны и дома по всей стране. Каждый стремится создать что-то уникальное, и рестораны не остаются в стороне, предлагая разнообразные версии традиционного оливье. В этой статье рассмотрим авторский рецепт оливье с курицей и креветками, разработанный шеф-поваром ресторана «Черетто Море» Владимиром Сидоровым, пишет Еда без границ.

Ингредиенты для интересного оливье

Вот что потребуется для одной порции:

Куриное филе – 70 г
Крупные очищенные креветки – 4-5 шт. (около 20 г)
Картофель отварной – 70 г
Свежий огурец – 25 г
Маринованный огурец – 1-2 шт.
Майонез – 3-4 ст. л
Растительное масло – 2 ч. л
Красная икра для украшения – 1-2 ч. л
Салатные листья – горсть

Как приготовить салат

Следуйте этим шагам для создания необычного оливье:

Обжарьте куриное филе на растительном масле до золотистой корочки, примерно 5-7 минут с каждой стороны.

На той же сковороде быстро обжарьте креветки в течение 1-2 минут до появления характерного розового цвета.

Отварной картофель и огурцы нарежьте кубиками одинакового размера. В глубокой миске смешайте картофель, виды огурцов и креветки, добавив майонез по вкусу.

Для сервировки используйте кулинарное кольцо: плотно утрамбовывайте салат и снимите кольцо, чтобы он сохранил форму. Декорируйте верх щедрой порцией красной икры.

Такой необычный салат с курицей и креветками станет настоящей изюминкой вашего новогоднего стола! Какие оригинальные ингредиенты для оливье используют в ваших семьях?

Источник: Еда без границ

Топ

Недотрога Уоллера: цветы, которые радуют круглый год

Ищете способ добавить яркие цвета в ваш дом на протяжении всего года? Обратите внимание на Недотрогу Уоллера (Impatiens walleriana) – потрясающее растение, которое цветет без перерывов, и придаст вашему пространству уют и свежесть. Его...

02:25

Рис с овощами: простой и вкусный рецепт для всей семьи

Рис с овощами — это универсальное и питательное блюдо, идеально подходящее для уютного обеда или ужина. Используя свежие сезонные овощи, такие как морковь, помидоры и болгарский перец, можно быстро создать яркое и насыщенное по вкусу угощение, пишет...

02:39

Закуска на миллион: как приготовить простое блюдо из яиц и свеклы

Закуска, достойная праздничного стола, не всегда требует дорогостоящих ингредиентов. На этот раз мы расскажем, как из простых продуктов можно создать настоящее кулинарное произведение искусства. Упоминания о «миллионерских» закусках чаще всего связаны...

02:06

Легкость и вкус: секрет бисквитного рулета за 15 минут

Бисквитный рулет — это универсальный десерт, который легко сочетать с различными начинками, что позволяет наслаждаться новым вкусом каждый раз. Этот рецепт идеально подойдет для тех, кто хочет быстро и вкусно порадовать...

01:28

Постные калитки и гратен: интересные рецепты на Великий Пост

С наступлением Великого Поста тема постного питания становится особенно актуальной. Предлагаются рецепты, которые порадуют даже самых искушённых гурманов! Постные калитки из ржаного теста с картошкой Для приготовления шести калиток понадобятся...

00:13

Необычные рецепты оливье: курица и креветки в новом свете

01:06

Органическое земледелие: путь к устойчивому экосистемному будущему

Органическое земледелие — это не просто метод выращивания растений, а целая философия, ориентированная на бережное использование природных ресурсов и минимизацию применения химических веществ. Данная практика помогает создать гармоничные и...

Вчера, 22:51

Кебабчета с пепперонатой: оригинальный вкус для пикника

С наступлением сезона шашлыков особое внимание привлекает болгарское блюдо – кебабчета, традиционно подаваемое с пепперонатой. Это сочетание идеально подходит как для летних пикников, так и для уютных вечеров на террасе. В основном рецепте...

00:26

Как создать идеальную спальню для приятного сна и отдыха

Спальня является не просто комнатой, а истинным оазисом, где каждый может отвлечься от повседневной суеты. Это пространство, сделанное исключительно для вашего комфорта, важно обустроить так, чтобы создать атмосферу спокойствия и уюта. Выбор...

Вчера, 23:26

Вкусная жизнь с Филаделькой: гастрономическое приключение в каждом кусочке

Филаделька – это не просто суши-бар, а настоящее гастрономическое приключение, где еда превращается в искусство. Каждый кусочек в этом уютном уголке города дарит уникальные ощущения и новые вкусовые комбинации. Секреты неповторимого вкуса Что делает...

Вчера, 23:24

Как приготовить идеальные куриные котлеты со шпинатом: секреты сочности и вкуса

Сочные и аппетитные куриные котлеты со шпинатом — это не просто блюдо, а настоящая находка для любителей вкусной и полезной пищи. Эти котлеты станут отличным дополнением к любому гарниру и подойдут даже для легкого перекуса. Рецепт прост и доступен...

Вчера, 22:28

Торт-мороженое сникерс

В разгар летней жары, когда желая насладиться чем-то сладким, можно столкнуться с угрызениями совести, появляется совершенно новый рецепт, который позволяет обмануть систему и насладиться десертом без чувства вины. Эта кулинарная находка...

Вчера, 21:51

Нежные трайфлы с эффектом красного бархата

Трайфлы «Красный бархат» — это не только вкусно, но и очень эффектно. Восхитительные порционные десерты, которые идеально подходят для любого праздничного застолья. Их яркие слои кекса, крема и клубники, поданные в прозрачных стаканах, привлекут...

Вчера, 20:55

Нежный шоколадный мусс: готовим за 5 минут

Идеальный десерт для праздников, этот шоколадный мусс удивит всех своей легкостью и оригинальным вкусом! Быстрое и простое приготовление делает его отличным выбором на женские торжества. Он обретает не только воздушную текстуру, но и пикантные нотки...

Вчера, 21:25

Эффективные методы борьбы с пылью: как создать чистоту в вашем доме

Пыль — это постоянный спутник наших гражданских пространств, образующийся не только от человеческой деятельности, но и от природных процессов. Вот несколько полезных советов, которые помогут справиться с этим незваным гостем и создать более комфортную...

Вчера, 20:29

Как сделать уборку легкой и приятной: секреты метода маленькой победы

Уборка — это занятие, которое многим мало нравится. Как правило, оно связано с долгими часами, проведенными с тряпками и пылесосом. Убирать приходится не только для себя, но и для семьи, иногда это становится настоящей борьбой с беспорядком. Но есть...

Вчера, 19:27

Имбирь: секреты использования и его полезные свойства

С приближением холодов чашка горячего имбирного чая превращается в не просто приятный ритуал, а в настоящее спасение от зимней хандры. Этот незаменимый корень, известный более 3000 лет, использовался еще в Древней Индии, Китае и на Ближнем Востоке для...

Вчера, 20:16

Волшебство на десерт: меренговый рулет с ягодами и кремом

Меренговый рулет — это идеальное лакомство для всех, кто хочет порадовать себя и своих близких. Этот постный десерт, украшенный свежими ягодами и нежным кремом, готовится проще простого. Если вы когда-либо задумывались о том, чтобы попробовать...

Вчера, 18:58

Как приготовить вкусные пожарские котлеты в домашних условиях

Каждый, кто хоть раз пробовал пожарские котлеты в кафе или столовой, непременно захочет повторить это блюдо у себя дома. Эти ароматные и сочные котлеты не оставят равнодушными ни взрослых, ни детей. В этом рецепте рассказано, как без особых усилий...

Вчера, 19:39

Сода как идеальное средство для чистки ковров: все преимущества и секреты

С появлением неприятного запаха или стойкого пятна на ковре многие стремятся забыть о дорогостоящих химчистках и рискованных экспериментах с химическими средствами. На первом плане оказывается простое, но эффективное решение, которое доступно на...

Вчера, 18:29