Рис с овощами — это универсальное и питательное блюдо, идеально подходящее для уютного обеда или ужина. Используя свежие сезонные овощи, такие как морковь, помидоры и болгарский перец, можно быстро создать яркое и насыщенное по вкусу угощение, пишет канал.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы приготовить этот вкусный рис, вам понадобятся:
- Помидоры — 1 кг
- Болгарский перец — 1-2 шт.
- Чеснок — 1 крупный зубчик
- Морковь — 2 крупных шт.
- Рис — 1 стакан
- Вода — 2 стакана
- Соль — 1-1,5 ч. л.
- Красный перец — по желанию
- Растительное масло — 3-5 ст. л.
Этапы приготовления
Следуйте простым шагам, чтобы получить вкусный рис с овощами:
- Очистите морковь и натрите ее на средней терке. Разогрейте в казане растительное масло и обжаривайте морковь до мягкости, примерно 15-20 минут.
- Подготовьте болгарский перец: очистите его от кожицы и семян, нарежьте крупными ломтиками. Чеснок также очистите.
- Помидоры помойте, очистите и нарежьте дольками. После этого перемелите перец, чеснок, тушеную морковь и помидоры через мясорубку.
- Переложите овощную смесь в казан и варите на среднем огне под крышкой в течение 10 минут.
- Хорошо промойте рис, затем доведите 2 стакана воды до кипения и добавьте рис. Варите его 7 минут, до состояния полуготовности, чтобы зерна оставались целыми. После этого слейте воду.
- Добавьте рис к овощной смеси и готовьте, помешивая, на медленном огне под крышкой до полной готовности — примерно 30 минут. В конце добавьте соль.
- Если блюдо получилось слишком жидким, откройте крышку и дайте жидкости выпариться на среднем огне, часто помешивая.
- После того как рис загустеет, выключите огонь, накройте казан и дайте настояться 10-20 минут.
- Перед подачей украсьте рис зеленью для яркости.
