Ароматный куриный суп с домашней лапшой, который согреет душу

Куриный суп это не просто блюдо, это настоящая кулинарная традиция, которая обрамляет каждую семью теплотой и уютом. Речь идет о супе с домашней лапшой, который вызывает воспоминания детства благодаря своему нежному вкусу и насыщенному аромату. Готовить такой суп легко, а результат всегда впечатляет.

Ингредиенты для волшебства

Для куриного супа:

• 1 крупный картофель
• 1 морковь
• 1 лук
• 2 литра воды
• 250 г куриного филе (или домашняя курочка)
• 20 мл растительного масла
• 10 г сливочного масла
• Зелень по вкусу
• Соль и специи по желанию

Для домашней лапши:

• 1 яйцо
• 150200 г муки
• Щепотка соли
• 2 ст. л. растительного масла

Приготовление: шаг за шагом

Шаг 1: Подготовка мяса. Куриную грудку необходимо промыть и нарезать небольшими кубиками. Выложить в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения. Снять пену и слить первый бульон это гарантирует чистоту и аромат супа.

Шаг 2: Варка бульона. Добавьте свежую воду, половину моркови и половину луковицы для усиления аромата. Варите до полуготовности мяса.

Шаг 3: Добавление картошки. Картофель нарезать кубиками и отправить в кастрюлю.

Шаг 4: Тесто для лапши. В глубокую миску вбейте яйцо, добавьте соль и растительное масло, перемешайте. Постепенно введите муку, чтобы тесто получилось тугим. Вымешивайте 15-20 минут и оставьте на 15 минут для отдыха.

Шаг 5: Создание лапши. Раскатайте тесто в тонкий лист, сверните и нарежьте на тонкие полоски.

Шаг 6: Зажарка. Оставшиеся морковь и лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте до золотистого цвета на смеси растительного и сливочного масла для насыщенного аромата.

Шаг 7: Финальное соединение. Извлеките из бульона целые овощи, добавьте зажарку и лапшу. Варите 1-2 минуты, затем не забудьте добавить укроп или петрушку для свежести.

Теперь ароматный суп готов! Он не только согреет, но и создаст уют в любое время дня. При разливе по тарелкам волшебный запах напомнит о домашних радостях, заставив замедлить время, сообщает источник.