Маринованная свекла — это не просто закуска, а настоящая находка для зимнего стола. Эти яркие корнеплоды могут стать основой для ароматных супов (борщ и свекольник) и разнообразных салатов. Правильно замаринованная свекла сохраняет не только вкус, но и все полезные свойства, что делает её незаменимым продуктом на кухне. Ниже представлены шесть оригинальных рецептов, чтобы каждый любитель свеклы мог выбрать свой идеальный вариант.
1. Маринованная свекла с луком
Ингредиенты:
- Свекла, запеченная — 350 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Уксусная эссенция (70%) — 0,5 ч.л.
- Вода — 250 мл
- Перец черный горошек — 3-4 шт.
Калорийность: 60 кКал. Время приготовления: 90 мин.
2. Свекла без уксуса, идеальная для борща
Ингредиенты:
- Свекла (отварная и очищенная) — 400 г
Маринад:
- Вода — 250 мл
- Соль — 5 г
- Сахар — 15 г
- Кислота лимонная — 2 г
- Перец горошек — 1 г
- Лист лавровый — 2 шт.
Калорийность: 34 кКал. Время приготовления: 90 мин.
3. Свекла без стерилизации
Ингредиенты:
- Свекла — 900 г
- Сахар — 1 ст.л.
- Соль — 1 ст.л.
- Уксус 9% — 3 ст.л.
- Вода — 250-300 мл
Калорийность: 43 кКал. Время приготовления: 90 мин.
Эти рецепты позволят не только разнообразить зимний рацион, но и подарят возможность каждому порадовать себя и близких новыми вкусами. Приготовление свеклы требует минимальных усилий, а результат поразит всех!
