Разные виды муки, получаемые из различных зерен, значительно различаются по своему составу и свойствам. При этом главное отличие не только в исходном зерне, но и в способе его переработки.
Чтобы лучше понять, как классифицируются виды муки, можно провести параллель с апельсином:
Типы муки
Как сделать правильный выбор?
Каждый вид муки имеет свои преимущества, и выбор зависит от кулинарных целей:
- Для максимальной питательности - цельнозерновая мука будет идеальным вариантом.
- Для сбалансированной выпечки - обдирная ржаная мука порадует характерным вкусом.
- Для нежных десертов и легких хлебов - высший сорт пшеничной муки обеспечит воздушную текстуру.
Выбор муки может значительно разнообразить ваше меню. Экспериментируйте с разными видами хлеба и вы не только откроете новые вкусы, но и улучшите общее состояние здоровья!
