Яркие вкусы Мексики: Уличный салат с кукурузой и свежими овощами

15 февраля 2026, 00:26

Этот удивительный мексиканский салат стал настоящим хитом уличной кухни, вобрав в себя лучшие традиции страны и оригинальные вкусы. Обжаренная на гриле свежая кукуруза придает салату невероятную хрусткость и сочность, а сочетание с нежным сыром, свежими овощами и искристым лаймовым соком создает гармоничное произведение кулинарии. Такой салат можно подать как гарнир к мясным блюдам, использовать в качестве легкого основного блюда для вегетарианцев, либо же как начинку для традиционных тортильяс.

Составляющие идеального салата

Для того, чтобы этот салат стал настоящим кулинарным шедевром, необходимо правильно подобрать ингредиенты:

  • Свежая кукуруза 2 початка
  • Авокадо 1 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Лук (красный и зеленый) по 1 шт. и 4 пера соответственно
  • Кинза свежая 4 веточки
  • Острый зеленый перец 0,5 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Сок лайма от 0,5 лайма
  • Натуральный йогурт 2 ст. л.
  • Приправа карри 5 ч. л.
  • Паприка 5 ч. л.
  • Соль по вкусу

Пошаговое руководство по приготовлению

Приготовление этого салата включает в себя несколько простых этапов:

  • Первым шагом является подготовка кукурузы. Лучше всего использовать молодые початки, которые нужно очистить от шелухи и волосков, затем смазать растительным маслом и поджарить на гриле около 10-12 минут до золотистого цвета.
  • Болгарский перец необходимо нарезать мелким кубиком, а красный лук и зелень мелко покрошить.
  • Затем тщательно срезать зерна кукурузы с початков и смешать все нарезанные ингредиенты в широкой миске.
  • Заправить салат йогуртом, добавить мелко раскрошенный сыр, специи и перемешать. При необходимости скорректировать вкус с помощью соли и лимонного сока.

    • Поставьте салат в холодильник на 1 час, чтобы вкусы могли смешаться и стать ярче. Подавайте салат с ломтиками лайма или чипсами начос. Этот уличный деликатес не оставит никого равнодушным!

    Источник: Алексей Ядров
    Больше новостей на Bronnichi.ru