Король тунца: покорение рекордов на новогоднем аукционе Токио

На знаменитом новогоднем рыбном аукционе в Токио ресторатор Киёси Кимура, который прославился в народе под прозвищем "Король тунца", снова удивил мир, став обладателем тунца весом 243 килограмма. Эта несравненно редкая находка обошлась ему в астрономическую сумму 510,3 миллиона иен, что эквивалентно примерно 253 миллионам рублей.

Торги прошли на высочайшем уровне, и стоимость этого тунца стремительно росла до запредельных высот. Напоминаем, что последний раз цена на новогоднем аукционе достигала такого масштаба в 1999 году. Долгое время рекорд держался за тунцом весом 278 килограммов, который был продан в 2019 году.

Киёси Кимура отметил: "Я надеялся приобрести рыбу по более низкой цене, но стоило только на мгновение отвлечься, как стоимость стала зашкаливать. Это меня сильно поразило".

Тунца превращают в гастрономический шедевр

Новый рекордный тунец будет разделан для последующего приготовления суши в ресторанах Кимуры. Ожидается, что цена одного ролла составит 500 иен, что соответствует приблизительно 250 рублям.

История успеха Киёси Кимуры

Стоит отметить, что в 2016 году Кимура также приобрел тунца весом 200 килограммов на аналогичном новогоднем аукционе в токийском районе Цукидзи, потратив на него 14 миллионов иен. Теперь, спустя годы, он демонстрирует выдающиеся достижения на аукционах, оставаясь не только гастрономом, но и медийной звездой, привлекающей внимание к японской культуре.