Горох — универсальный продукт, который можно использовать в различных блюдах. Здесь представлены три простых варианта его приготовления, не требующих постоянного контроля. Всегда остается право выбрать, замачивать горох или готовить его сразу, и даже без особых усилий можно получить нежное и вкусное блюдо.
Гороховая каша
Для приготовления вкусной гороховой каши нужно взять 350 г сухого гороха. Его можно замочить на 3-4 часа или оставить на ночь для быстрого набухания. Если нет времени на замачивание, следует использовать другую пропорцию воды.
Выбирается глубокая емкость, например, глиняный горшок объемом 2 литра. В него высыпают горох, добавляют соль, молотый перец и обжаренный лук на растительном масле (1 луковица плюс 2-3 ст. л. масла). При желании лук можно исключить.
Затем надо аккуратно смешать ингредиенты и влить горячую воду. Пропорции будут следующими: 1:1,5 для замоченного гороха и 1:2,5 для незамоченного. Закрыть горшок крышкой или фольгой и установить в холодную духовку, нагревая до 180 градусов. Готовим в течение двух часов, в течение которых горох хорошо разваривается и не требует вмешательства.
После завершения времени приготовления горох нужно размешать. Он готов — сытный и ароматный, идеально подойдёт как гарнир к мясу и рыбе.
Горох с курицей
Этот вариант предлагает сочетание 350 г гороха с 650 г курицы. Чтобы блюдо получилось ещё более насыщенным, курицу обжаривают до легкой золотистой корочки, затем добавляют мелко нарезанный лук (по желанию) и корень моркови. После 3-4 минут обжаривания, важно посолить и поперчить по вкусу.
Готовую курицу необходимо выложить в горшок и добавить горох. Далее вливается кипящая вода — пропорции такие же: 1:1,5 для замоченного и 1:2,5 для незамоченного гороха. Если мясо добавляется в сыром виде, необходимо использовать соотношение 1:2.
Готовится всё также в духовке при 180 градусах в течение двух часов. Ароматное, сытное блюдо, в котором курица легко распадается на волокна и подарит истинное наслаждение вкусовым восприятиям.
Горох с копченостями
Третий вариант не обойдется без 350 г гороха и 500 г копченостей, например, свиных ребрышек. Их тоже можно замачивать или готовить с сухим горохом, который перед использованием нужно тщательно промыть.
Горох помещается в глиняный горшок, добавляется обжаренный лук (по желанию) и сверху размещаются копчености. Вливается горячая вода (1:1,5 для замоченного гороха, 1:2,5 для незамоченного). Ставим в духовку, нагревая до 180 градусов, и оставляем на 2 часа. За 15 минут до окончания приготовления фольгу нужно снять для получения румяной корочки.
Готовое блюдо украшается красивой подачей: аккуратно выкладываем копчености, перемешиваем с горохом и подаем к столу — невероятный аромат не оставит равнодушным никого.
Приятного аппетита!
