Котлеты из капусты с сыром и ароматными травами — это не просто блюдо, а настоящая находка для всех любителей легких и полезных закусок. Их манящая хрустящая корочка дополнена сочной начинки, создавая удивительный контраст вкусов и текстур. Блюдо не только радует глаз, но и наполняет дом приятным ароматом во время приготовления.
Ингредиенты для идеального лакомства
- 500 г белокочанной капусты
- 1 небольшая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 г твёрдого сыра (чеддер или пармезан)
- 2 яйца
- 3 ст. ложки муки (по желанию, можно заменить на овсяные хлопья)
- 1/2 пучка укропа или петрушки
- 1/2 ч. ложки молотой паприки
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Этапы приготовления: от капусты до котлет
Первый шаг начинается с подготовки капусты. Мелко нашинковав её, нужно залить кипятком на несколько минут, чтобы она стала более мягкой. После этого важно отжать лишнюю влагу, чтобы котлеты не распадались.
Следующим этапом станет обжарка лука и чеснока до золотистой корочки. Эти ароматные ингредиенты, добавленные к капусте, создадут неповторимый вкус.
Далее, в глубокой миске нужно объединить подготовленную капусту с обжаренными овощами, тертым сыром, яйцами и мукой, а также зеленью и специями. Консистенция должна быть такой, чтобы масса держала форму — если она слишком жидкая, можно добавить еще немного муки.
Для жарки лучше использовать сковороду с разогретым маслом. Ложкой выкладываются формированные котлеты, которые обжариваются до золотистой корочки с каждой стороны — это займет примерно 3-4 минуты.
Идеальное сочетание
Подавайте котлеты горячими, с соусом на основе йогурта, сметаной или с легким овощным салатом. Этот простой, но невероятно вкусный рецепт удивит даже самых предвзятых гурманов!
Для любителей хрустящей текстуры рекомендуется обвалять котлеты в панировочных сухарях перед жаркой. А если требуется веганский вариант, яйца можно заменить двумя столовыми ложками льняной муки, разведенной в воде. Успех гарантирован!
