Приготовление пирога с черной смородиной и меренгой — это отличный способ удивить гостей и порадовать себя вкусным лакомством. Этот десерт, благодаря своему песочному тесту и сочным ягодам, станет настоящей звездой любого стола. Он сочетает в себе кислую нотку черной смородины и нежность воздушной меренги, что делает его поистине неповторимым.
Что понадобится для пирога?
Чтобы создать этот десерт, необходимо собрать следующие ингредиенты:
- Тесто: 220 г пшеничной муки, 100 г сливочного масла, 70 г сахара, 2 яичных желтка, 0,5 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли.
- Начинка: 200 г черной смородины, 2 ст.л. сахарной пудры, 1 ст.л. крахмала.
- Меренга: 2 яичных белка, 100 г сахара и щепотка соли.
Этапы приготовления
Приготовление начинается с теста. Масло необходимо тщательно смешать с сахаром и желтками. Затем ввести муку, соль и разрыхлитель, замесить тесто и оставить его в холодильнике на 30 минут. После этого тесто раскатать, уложить в форму для запекания и аккуратно наколоть вилкой. Выпекать корж в заранее разогретой до 175-180 градусов духовке примерно 15 минут.
Пока основа остывает, стоит заняться начинкой. Смородину смешать с крахмалом и сахаром, затем выложить смесь на корж и вернуть в духовку на 15-20 минут. В завершение переходим к меренге: белки взбить с щепоткой соли, постепенно добавляя сахар до получения устойчивых пиков. Меренгу равномерно распределить по пирогу и запекать еще 7-10 минут.
Подача и наслаждение
После выпекания пирог следует остудить, нарезать на порции и подавать к столу. Это лакомство станет прекрасным дополнением к летнему чаю и порадует как любителей ягод, так и ценителей сладостей. Приятного аппетита!
