Гречка по-французски: как Коко Шанель переосмыслила классический рецепт

Гречка, любимая многими, в интерпретации Коко Шанель обрела новые грани. Чтобы создать этот незабываемый вкус, необходима лишь гречневая крупа, немного масла и щепотка креативности. Главный ингредиент любовь к кулинарии и традициям.

Кулинарное наследие

Коко Шанель известна своим выдающимся вкладом в мир моды и красоты, но её кулинарные эксперименты остаются вне поля зрения большинства. Всё началось в 1920-х годах, когда на кухне её модного дома появилась княжна Мария Романова, эмигрантка из России. Несмотря на потерю всего, кроме утончённого вкуса, она стала для Коко верным другом и советницей.

Однажды Мария подарила Шанель древний рецепт гречневой каши, запечатлённый на почти выцветшем листе с инструкциями:

Возьмите фунт гречневой крупы и обжарьте на сковороде. Затем добавьте немного масла и костного мозга. Коко, улыбнувшись, даже не подозревала, что в будущем этот рецепт станет её путеводителем в мир заботы и теплоты.

Импровизация на кухне

Когда один из близких людей Шанель заболел, она решила сама приготовить еду, воспользовавшись тем самым рецептом. Однако фраза о костном мозге вызвала у неё недоумение:

Что это за варварство? Хотя, конечно, мне нужно создать что-то особенное!

И Коко проявила кулинарное творчество заменила мозг на куриное мясо и добавила нотки апельсина и тепла. В результате получилось нежное и уютное блюдо, отражающее всю гамму её чувств и ностальгии.

Как приготовить гречку а-ля Шанель

Чтобы повторить этот уникальный рецепт в домашних условиях, понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан гречневой крупы
• 150 г куриного филе
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1 ч. ложка апельсиновой цедры
• 2 ст. ложки апельсинового сока
• Соль по вкусу

Процесс приготовления состоит из нескольких шагов:

Подавайте в тёплой посуде, при желании украсив листиками мяты или орехами, сообщает Дзен-канал "Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды".