Фриттата с шампиньонами: идеальное блюдо для любого времени

Фриттата это изысканный итальянский омлет, который поражает не только своим вкусом, но и универсальностью. Это сытное и полезное блюдо можно подавать как на завтрак, так и на ужин, и оно обязательно приведет в восторг всех любителей хорошей еды.

Ингредиенты для 4 порций

• Яйца 8 шт.
• Молоко или сливки (10%) 200 мл
• Шампиньоны 250 гр.
• Лук репчатый 1 шт.
• Сладкий перец 1 шт.
• Сыр (по желанию) 100 гр.
• Масло сливочное 40 гр.
• Масло оливковое 2 ст. ложки
• Зеленый лук горсть, нарезанный
• Сухие травы (итальянские, прованские и др.) по вкусу
• Перец молотый, перец чили и соль по вкусу

Выбор сыра это особая веселье. Среди отличных вариантов можно использовать моцареллу, гауду, пармезан или даже смешать несколько видов сыра для пикантности.

Приготовление фриттаты

1. В глубокой миске разбить яйца, добавить соль и молотый перец. Влить молоко или сливки и тщательно перемешать венчиком, не надо чрезмерно взбивать.

2. На сковороде растопить сливочное и оливковое масла, добавить мелко нарезанный лук и пассеровать до прозрачности.

3. В сковороду добавить нарезанные грибы, посолить и поперчить. Обжарить несколько минут, избегая сильного зажаривания.

4. Далее ввести порезанный сладкий перец и зеленый лук, обжаривать еще 3-4 минуты, регулярно помешивая.

5. Посыпать большей частью тертого сыра и залить яичной смесью. Слегка посыпать сухими травами и оставшимся сыром.

6. Уменьшить огонь до минимального, накрыть крышкой и готовить еще 20-25 минут, пока фриттата не станет готовой.

Порезать на порции и подавать к столу это блюдо отлично подойдет как для завтрака, так и для уютного ужина.

Также рекомендуем попробовать рецепты фриттаты со шпинатом еще один замечательный вариант этого вкусного блюда, пишет канал.