Фриттата — это изысканный итальянский омлет, который поражает не только своим вкусом, но и универсальностью. Это сытное и полезное блюдо можно подавать как на завтрак, так и на ужин, и оно обязательно приведет в восторг всех любителей хорошей еды.
Ингредиенты для 4 порций
- Яйца — 8 шт.
- Молоко или сливки (10%) — 200 мл
- Шампиньоны — 250 гр.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Сыр (по желанию) — 100 гр.
- Масло сливочное — 40 гр.
- Масло оливковое — 2 ст. ложки
- Зеленый лук — горсть, нарезанный
- Сухие травы (итальянские, прованские и др.) — по вкусу
- Перец молотый, перец чили и соль — по вкусу
Выбор сыра — это особая веселье. Среди отличных вариантов можно использовать моцареллу, гауду, пармезан или даже смешать несколько видов сыра для пикантности.
Приготовление фриттаты
1. В глубокой миске разбить яйца, добавить соль и молотый перец. Влить молоко или сливки и тщательно перемешать венчиком, не надо чрезмерно взбивать.
2. На сковороде растопить сливочное и оливковое масла, добавить мелко нарезанный лук и пассеровать до прозрачности.
3. В сковороду добавить нарезанные грибы, посолить и поперчить. Обжарить несколько минут, избегая сильного зажаривания.
4. Далее ввести порезанный сладкий перец и зеленый лук, обжаривать еще 3-4 минуты, регулярно помешивая.
5. Посыпать большей частью тертого сыра и залить яичной смесью. Слегка посыпать сухими травами и оставшимся сыром.
6. Уменьшить огонь до минимального, накрыть крышкой и готовить еще 20-25 минут, пока фриттата не станет готовой.
Порезать на порции и подавать к столу — это блюдо отлично подойдет как для завтрака, так и для уютного ужина.
Также рекомендуем попробовать рецепты фриттаты со шпинатом — еще один замечательный вариант этого вкусного блюда, пишет канал.
