Секреты идеальных щей от шеф-повара

Традиционные русские щи вновь обретают популярность, и их настроение поднимается благодаря новым подходам к приготовлению. 7 февраля шеф-повар гранд-кафе Dr. Живаго Артем Мухин поделился секретами, как сделать это блюдо еще более аппетитным.

Качество бульона основа успеха

Чтобы щи действительно заиграли вкусом, стоит начать с качественного бульона. Мухин рекомендует выбирать только отборное мясо, будь то нежная говядина или курица. Такой подход обеспечит насыщенность и глубину вкуса, чего так не хватает многим домашним вариациям.

Новый взгляд на традиции

Чтобы разнообразить вкус классических щей, шеф-повар советует добавлять корень петрушки или пастернак, которые придадут блюду свежести и легкой сладковатости. Не стоит забывать о сушеных грибах их добавление в мясные щи раскроет новые грани аромата и сделает вкус более многогранным.

Важные завершающие акценты

Финальными штрихами для идеального блюда станут качественная фермерская сметана и свежий бородинский хлеб. Эти элементы придают щам домашний уют и особый шарм, добавляя в простое блюдо тепло и душевность.

Таким образом, с помощью нескольких простых советов можно создать настоящую кулинарную симфонию на основе классических щей, которая порадует как домочадцев, так и гостей.