Чак-чак — это не просто сладость, а настоящая кулинарная классика, которая радует родных и близких своим необычайным вкусом. Чтобы создать этот узбекский десерт в домашних условиях, не требуется особых навыков. Давайте разберем пошаговый рецепт, который под силу каждому!
Ингредиенты
- Яйца — 2 штуки
- Сахар — 100 г
- Соль — по вкусу
- Молоко — 100 мл
- Мука — 300 г
- Растительное масло для жарки
- Миндаль — 100 г
- Мед — 50 г
- Вода — 70 мл
Приготовление
Для начала в глубокой миске венчиком тщательно взбейте яйца до однородности, добавляя сахар и щепотку соли. Влейте молоко и постепенно вводите муку, энергично перемешивая смесь до получения мягкого теста. После этого, накройте миску пленкой и дайте тесту отдохнуть хотя бы полчаса.
Когда тесто будет готово, отщипнешь кусочки и скатайте их в жгутики, толщиной примерно 1 см и длиной от 4 до 7 см. Выложите получившиеся жгутики на присыпанную мукой поверхность, чтобы они не прилипали.
Разогрейте в глубокой сковороде достаточное количество растительного масла. Обжаривайте жгутики небольшими партиями до золотистой корочки, не забывая их помешивать для равномерного подрумянивания. После жарки вытяните их с помощью шумовки и положите на сито для стекания масла.
Орехи и сироп
Пока жгутики остывают, займитесь подготовкой орехов. Порежьте миндаль крупными кусочками и обжарьте на сухой сковороде в течение 3–4 минут, постоянно помешивая.
Теперь пора сделать сироп. В маленькой кастрюле соедините мед, сахар и воду, доведите до кипения и варите, помешивая, пока капля сиропа не перестанет растекаться по поверхности.
Соедините обжаренные жгутики с миндалем в широкой миске. С добавлением сиропа тщательно перемешайте, оставив немного орехов для декора. Переложите чак-чак на сервировочное блюдо, смочив руки в холодной воде, придайте ему форму конуса и посыпьте остатками орехов. Ваш чак-чак готов, насладитесь этим лакомством с семьей и друзьями!
