Приготовьтесь быть удивлёнными: на кулинарной арене появляется новый герой — брускетты с зелёным горошком! Это лакомство можно легко создать из замороженного горошка, что делает его доступным в любое время года. Но когда настает сезон свежего горошка, не упустить возможность попробовать этот рецепт станет настоящим преступлением!
Сочетание сладости молодого горошка и освежающего вкуса мяты так гармонично, что вряд ли потребует вмешательства других ингредиентов. Эти брускетты отлично подойдут как для многочасового обеда, так и для быстрого перекуса на природе. Гарантированный шквал аплодисментов после их подачи только укрепит уверенность в кулинарных способностях.
Ингредиенты
Для приготовления 4-6 порций понадобятся:
- 1 чиабатта или другой белый хлеб
- 3-4 зубчика чеснока
- Оливковое масло
Для пюре из горошка и мяты:
- 500 г свежего или замороженного горошка
- Несколько веточек мяты
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Сок половины лимона
- Чёрный перец и соль по вкусу
Приготовление
Нарезать чиабатту или другой хлеб толщиной примерно в 1 см. Ломтики нужно сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла с обеих сторон и обжарить на раскалённом гриле или сковороде-гриль до золотистой корочки. Это придаст хлебу хрустящую текстуру снаружи и мягкость внутри. После гриля каждый кусочек необходимо натереть долькой чеснока для придания дополнительного аромата.
Теперь, когда основа готова, пора переложить пюре из горошка и мяты на хлеб и наслаждаться!
