Каждому хотелось бы внести разнообразие в повседневную кухню, и именно эти картофельные гнёзда станут настоящей находкой. Простые ингредиенты способны создать настоящее кулинарное произведение, которое украсит любой праздничный стол. И даже приготовление займёт немногим больше времени, чем привычная подача пюре с мясом, пишет канал.
Что понадобится
- Картофель: 700 г
- Сливочное масло: 50 г
- Сыр: 50 г
- Соль: 1 ч. ложка
- Яйцо: 1 шт.
- Молоко: 50-100 мл
Начинка для гнёзд
- Фарш: 200 г
- Шампиньоны: 200 г
- Лук: 1 шт.
- Соль: 1/3 ч. ложки
- Чёрный и красный перец, по вкусу
- Помидор: 1 шт.
- Томатная паста: по желанию
Приготовление шаг за шагом
Начните с очистки и варки картофеля до мягкости. Пока он готовится, займитесь начинкой: нарежьте лук и шампиньоны, а помидор натрите на терке, оставив кожицу. Обжарьте лук на растительном масле до полупрозрачности, добавьте грибы и готовьте до выпаривания жидкости, приправив специями.
На другой сковороде обжарьте фарш, затем добавьте помидоры и немного томатной пасты. После того как фарш будет готов, смешайте его с грибами и луком. Теперь можете приступить к картофельному пюре: в сваренный и отцеженный картофель добавьте сливочное масло, яйцо, тёртый сыр и молоко или сливки, тщательно перемешав до достижения нужной консистенции.
Затем начните формировать гнёзда на противне, смазанном растительным маслом: выложите картофельное пюре в виде чашечек, заполняя их начинкой и присыпая сверху тертым сыром. Выпекайте в духовке 10 минут, чтобы сыр подрумянился и стал тягучим.
Эти картофельные гнёзда не только порадуют глаз, но и доставят удовольствие всем гостям за столом. Пусть кулинарные эксперименты станут вашим секретом кулинарного мастерства!
И напоследок несколько полезных советов:
- Чтобы картошка не лопалась при варке в мундире, добавьте в воду уксус.
- Для хранения оставшегося лука лучше оставить его в шелухе, обернув срез салфеткой и смазав маслом.
