Неопровержимый французский жульен: насладитесь кулинарным шедевром

27 февраля 2026, 20:28

Жульен это не просто горячая закуска, а настоящая гастрономическая находка для любого торжественного мероприятия. Это идеальное сочетание грибов, ароматных специй и расплавленного сыра создает уникальный вкус, который покорит сердца всех гостей, сообщает источник.

Идеальное сочетание ингредиентов

Приготовление жульена можно разделить на две главные стадии: подготовка ингредиентов и запекание. Французский шеф-повар не обходится без знаменитого соуса Бешамель, который придаёт блюду насыщенность и глубину вкуса.

Вам понадобятся:

Для пяти порций жульена потребуется:

  • 400 г грибов шампиньонов или вешенок (по желанию можно добавить немного белых грибов, даже замороженных),
  • 1 репчатая луковица,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 400 мл сливок,
  • 3 столовые ложки муки,
  • 150 г сыра (лучше всего твердо-сырного),
  • 2 столовые ложки сливочного масла,
  • 3 столовые ложки растительного масла,
  • Специи по вкусу.

Этапы приготовления

  • Нашинковать лук и чеснок, нарезать грибы и натереть сыр.
  • Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавить грибы, соли и черный перец. Тушить до готовности.
  • На сухой сковороде слегка подрумянить муку и добавить сливочное масло. Постепенно влить сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков, и довести до кипения.
  • Перелить соус к грибам, тщательно перемешать. Разложить по кокотницам или керамическим формам, сверху посыпать тертым сыром. Запекать в духовке при температуре 200C около 15 минут.

    • В итоге получится насыщенная и изысканная закуска, которая, хотя и может показаться калорийной, подается в небольших порциях, так что не стоит беспокоиться о фигуре!

    Источник: Здесь все вкусно.
    Больше новостей на Bronnichi.ru