Салат с малосольной сельдью и авокадо считается настоящей кулинарной находкой, и его можно встретить не только на праздничных столах, но и в меню многих ресторанов. Сочетание этих двух ингредиентов, хоть и может показаться необычным, восхищает своим вкусом и эстетикой. Так что не упустите возможность попробовать этот интересный рецепт!
Что понадобится для приготовления
- 1 средняя малосольная сельдь, разделанная на филе
- 1 спелое авокадо
- 1 вареный белок
- 1 свежий огурец
- 1 кислое яблоко
- 2-3 столовые ложки отварного риса
- Немного зеленого лука
- 2-3 чайные ложки каперсов
- Молотый перец по вкусу
Ингредиенты для соуса
- Желток, сваренный вкрутую
- 2 чайные ложки мягкой горчицы
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- Сок половины лимона
Пошаговое приготовление
Прежде всего, стоит отметить, что вкус блюда во многом зависит от качества сельди. Она должна быть нежной и малосольной. При использовании слишком соленой сельди рекомендуется предварительно вымочить её в молоке.
Нарежьте все ингредиенты мелкими кубиками. Яйцо сварите вкрутую, разделите на белок и желток, оставив желток для соуса. Мелко нарежьте белок. Все ингредиенты аккуратно перемешайте, оставив немного каперсов для украшения.
Рекомендуется смешивать ингредиенты непосредственно перед подачей к столу, чтобы сохранить свежесть и яркость вкусов каждого компонента. Для заправки можно использовать майонез или приготовить собственный соус. Для этого разотрите желток с горчицей до однородной массы, без комков – это важно для текстуры соуса. Постепенно добавляйте растительное масло и лимонный сок. Соль и перец добавляйте по вкусу, но будьте осторожны, потому что сельдь и каперсы уже содержат соль.
После заправки салата соусом, добавьте немного молотого перца, а оставшуюся часть соуса можно использовать для украшения готового блюда. Сверху посыпьте салат каперсами. И вот — готовое кулинарное произведение!
Хотите увидеть, как это готовится? Видеорецепт доступен по ссылке, пишет источник.
