Представляем вашему вниманию великолепный рецепт соуса сацебели, который стал фаворитом на многих столах. Знаменитый грузинский соус, который идеально дополняет шашлык, может также украсить любые остальные блюда - от макарон до жареной рыбы. Этот соус настоятельно рекомендуется попробовать хотя бы раз!
Основные ингредиенты
Ключевым элементом в рецепте является, конечно же, свежая кинза. Для идеального вкуса необходимо взять два пучка этого ароматного растения. Даже если нет особой любви к кинзе, этот соус сможет вас удивить - его воспринимают даже те, кто обычно избегает этого ингредиента. Кинзу следует нарезать ножом, избегая использования блендера, и можно оставить кусочки крупнее, сообщает источник.
Пошаговый процесс приготовления
После нарезки кинзы к ней добавляют:
- Чеснок - 5 зубчиков,
- Грузинскую аджику - примерно 1 неполную чайную ложку,
- Смесь специй (хмели-сунели и черный молотый перец),
- Уксус столовый 9% - 1 чайная ложка.
Все тщательно перемешивается, а аромат уже становится просто божественным. Далее, в эту массу добавляют томатную пасту, около 200 г, и снова перемешивают. Затем следует влить 200 мл воды для достижения нужной консистенции. В конце процесса соус приправляется солью по вкусу и оставляется на некоторое время настаиваться.
Универсальность использования
Этот соус прекрасно подходит не только к шашлыкам, но и к множеству других блюд. Его можно подавать с запеченными овощами, макаронами и даже просто намазывать на свежий хлеб. Для хранения подходит стеклянная баночка в холодильнике, где сацебели может продержаться до двух недель. Но, скорее всего, его не хватит на столь долгий срок!
Попробуйте этот рецепт, и он, безусловно, станет незаменимым на вашей кухне!
