Доброе утро! Сегодня пятница, а значит, пришло время поста. На трапезе разрешена рыба, и мы предлагаем вам скоротать этот день с изысканным постным салатом, сообщает Олег Ольхов: готовим по-русски!.
Салат айсберг с печенью трески
Этот легкий и питательный салат вдохновлён праздничными блюдами Данилова монастыря.
Ингредиенты:
- Салат айсберг – 1/4 кочана
- Печень трески – 1 банка
- Красный лук – 1/2 шт.
- Красный сладкий перец – 1/2 шт.
- Кунжут – 1 ст. ложка
- Оливковое масло – 1 ст. ложка
Приготовление
Начать приготовление следует с нарезания салата на квадратные кусочки. Печень трески размять ложкой, оставив крупные фрагменты. Красный лук и сладкий перец нарезать мелким кубиком, смешать с салатом и аккуратно добавить печень.
Полить салат оливковым маслом и перемешать, стараясь сохранить целостность печени. На сухой сковороде обжарить кунжут до золотистого цвета и посыпать им салат.
Для украшения можно использовать нарезанные помидоры, перец, спаржу или зелень. Также уместной добавкой будет икра трески.
Замены по вкусу
Если вам не достался айсберг, его можно смело заменить на пекинскую капусту, латук или салат Романо. Печень трески можно заменить на консервы из тунца, скумбрии или малосольную рыбу, такую как лосось или форель – выбор остается за вами.
Наслаждайтесь вкусом этого легкого блюда в постный день!
