Мясные блюда всегда привлекают внимание, и бифштекс — это одна из самых любимых закусок. В условиях постоянной нехватки мраморной говядины не стоит отчаиваться! Есть много способов приготовить этот деликатес, используя доступные ингредиенты. Сегодня всем, кто ищет быстрый и простой рецепт, предлагается вариант приготовления вкусного бифштекса.
Необходимые ингредиенты
- Говядина — 300-400 г
- Яйцо — 2 шт.
- Сыр — 50 г
- Лук — 1 шт.
- Хлеб — 1 кусок
- Соленый длинный перец — 1 шт.
- Мускатный орех
- Растительное и сливочное масла
- Соль и перец по вкусу
Этапы приготовления
Подготовка фарша: Говядину требуется мелко нарезать. Затем к мясу добавляется лук, также порезанный на мелкие кубики. Смешивание лука и мяса топориком позволяет создать однородный фарш. После этого в массу добавляются щепотка соли и немного тертого мускатного ореха. Всю смесь тщательно перемешать и добавить перец, который подчеркивает аромат говядины. Месим фарш в течение нескольких минут.
Формирование котлет: Из полученного фарша формируем плоский круг и помещаем в центр тонкий ломтик сыра. Плотно заворачиваем мясную массу, формируя симпатичные котлеты.
Приготовление: Разогреваем растительное масло на сковороде и выкладываем котлеты. Для усиления аромата используем горелку. Подрумяниваем с обеих сторон до золотистой корочки. После обжаривания, котлеты выкладываем на противень, предварительно застеленный пергаментом. К обжаренным котлетам добавляем кольца соленого перца и небольшие кусочки сливочного масла. Ставим в духовку на 5-6 минут при температуре 180 градусов. Любители хорошо прожаренного мяса могут увеличить время до 15 минут.
Хлеб нарезаем, намазываем небольшим количеством сливочного масла и поджариваем до появления румяной корочки. На оставшемся масле жарим два яйца. Готовые бифштексы выкладываем на поджаренный хлеб и сверху помещаем яйца. Внутри мясо остается сочным, сыр расплавленным — очень вкусно!
