Искусство испанского хлебопечения

Способы приготовления хлеба разнообразны, но испанский подход поразительно уникален. Испанцы умеют создавать хлеб, который невероятно воздушный, с нежной мякотью и румяной хрустящей корочкой. Этот хлеб остается свежим долгое время, сохраняя все свои свойства, сообщает Дзен-канал "Готовить может каждый ".

Необходимые ингредиенты

Для того чтобы испечь настоящий испанский хлеб, понадобятся:

• 400 мл теплого молока
• 600 г муки
• 30 мл оливкового масла
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ч. ложка соли
• 10 г сухих дрожжей

Пошаговый процесс приготовления

1. В глубокой миске соедините теплое молоко, сахар и дрожжи. После размешивания оставьте эту смесь на 2-3 минуты до появления пузырьков.

2. Затем добавьте соль и оливковое масло, тщательно перемешайте. Просейте муку и быстро замесите тесто, которое должно быть мягким и эластичным, не липнущим к рукам.

3. Накройте посуду с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте на 45 минут. Этот этап особенно важен; именно столько времени требуется тесту для достижения нужной структуры.

4. После этого обомните тесто, добавив немного муки. Разделите его на 6-7 равных частей и сформируйте из них шарики. Каждый шарик раскатайте в лепешку толщиной 1 см и сверните в рулет, при этом по краям защипните.

5. Доведите до кипения 2-3 литра подсоленной воды. Аккуратно опустите туда каждую заготовку, проваривая их в течение 2 минут.

6. Выложите готовые заготовки на противень, смазанный маслом, и при желании застелите его пергаментом. Сделайте надрезы на каждом изделии и посыпьте кунжутом. Дайте им настояться около 10 минут, после чего отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Истинное наслаждение от домашнего хлеба невозможно передать словами, попробуйте сами!