Ингредиенты:
- Бескостная свиная лопатка или окорок — 1200 г.
- Лук — 2 средние штуки.
- Чеснок — 10 зубчиков.
- Апельсины — 5 штук.
- Лайм — 4 штуки.
- Сухой орегано — 1/2 ч. ложки.
- Соль и перец — по вкусу, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Этапы приготовления
1. Подготовка овощей:
Лук и чеснок нужно нарезать крупными кусочками. Из апельсинов и лаймов выжимаем сок. На сковороде разогреваем столовую ложку растительного масла и обжариваем лук с чесноком на среднем огне около 4 минут. Затем добавляем сок цитрусовых, орегано, соль и перец по вкусу. Доводим до кипения и снимаем с огня.
2. Обработка мяса:
С свиной лопатки срезаем лишний жир и тщательно вытираем мясо бумажными полотенцами. Посолите и поперчите его, затем помещаем в форму для запекания. Сверху выливаем ароматный луково-цитрусовый соус.
3. Запекание:
Ставим форму в предварительно разогретую до 220-230°C духовку. Запекаем в течение 30 минут, затем снижаем температуру до 170°C и продолжаем готовить еще 1,5 часа, пока мясо не станет мягким. Регулярно поливайте его соусом из формы для большего вкуса.
Подача к столу
Достаем готовое мясо из духовки и перекладываем на блюдо. Даем ему отдохнуть в течение 10 минут, после чего нарезаем на порции и подаем с оставшимся соусом. Это блюдо станет отличным угощением для любого застолья!
