Ароматный суп-пюре с луком-пореем и куриными потрошками

2 марта 2026, 12:43

Этот суп станет отличным вариантом для обеда или ужина: его насыщенный вкус и питательные свойства обязательно порадуют вас и ваших близких, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".

Основная информация

Количество порций: 4 | Время приготовления: 30 минут

Пищевая ценность на порцию

Калорийность: 243.9 ккал | Белки: 16.6 г | Жиры: 14.5 г | Углеводы: 11.6 г

Необходимые ингредиенты

Куриные потроха — 300 г
Лук-порей — 50 г
Картофель — 200 г
Сливочное масло — 30 г
Яичные желтки — 2 шт.
Сметана — 50 г
Молотый черный перец — по вкусу
Соль — по вкусу

Как приготовить

Куриные потроха с шеей и крыльями залить холодной соленой водой и варить до мягкости. Затем удалить кости и мелко нарезать мясо.

Лук-порей тщательно промыть, разрезать вдоль и почистить. Очищенный лук положить в кастрюлю с нарезанным картофелем, добавить немного воды и варить до готовности, периодически подливая воду.

Как только картофель и лук станут мягкими, протереть их, добавить бульон и нарезанное мясо, довести до кипения.

Снять с огня и добавить смесь из взбитых желтков, сметаны и масла. Приправить солью и перцем по вкусу.

Это не просто обычный суп, а настоящая находка для ценителей домашней кухни. Приятного аппетита!

Источник: Еда.ру