Приготовление оригинального ужина не должно быть скучным – овощная запеканка с креветками станет отличным выбором. Для максимального вкуса добивайтесь высокой подготовки ингредиентов. Если используете замороженные продукты, такие как брокколи и креветки, не забудьте разморозить их и тщательно просушить с помощью бумажных салфеток.
Ингредиенты
Очищенные креветки – 300 г
Соцветия брокколи – 400 г
Кабачок – 200 г
Морковь – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Яйцо – 6 штук
Соль – 1/4 ч. л.
Черный молотый перец – 1/4 ч. л.
Растительное масло – 2 ст. л.
Этапы приготовления
Начать стоит с обжаривания очищенных креветок с натертым чесноком в небольшом количестве растительного масла. Это займет 3–5 минут.
В отдельные миски отделить желтки от белков. Взбить желтки до однородной массы, а белки – до образования легкой пены.
Очистить морковь и лук: натереть морковь на крупной терке, лук нарезать мелко. Обжарить овощи вместе на среднем огне до золотистого цвета. Избыток масла следует слить, чтобы заправка была не слишком жирной.
Вместе с зажаркой в миску с желтками добавить соцветия брокколи, обжаренные креветки, порезанные кабачки, специи. Перемешать до однородности, а затем аккуратно ввести взбитые белки, используя движения снизу вверх.
Полученную массу выложить в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом, и поместить в разогретую до 180°С духовку на 30–40 минут.
