Салат под названием «Дипломат» быстро стал кулинарным символом новогодних праздников. Сытный, ароматный и с ярко выраженным вкусом, он радует гурманов на протяжении трёх десятилетий. Его любят за сочетание нежных ингредиентов и полезных свойств, что делает «Дипломата» достойным украшением любого стола.
Ингредиенты
Для маринада:
- Вода — 1 стакан
- Сахар — 1 ст. ложка с горкой
- Уксусная эссенция 70% — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Перец черный молотый — 1/3 ч. ложки
- Соль — щепотка
Для салата:
- Лук репчатый — 2 шт. (среднего размера)
- Свинина отварная — 300 г
- Сыр — 200 г
- Яйцо — 4 шт.
- Огурец маринованный — 4 шт.
- Майонез — 1 стакан
- Сок мандариновый — 1 ст. ложка
Приготовление
Для начала, приготовьте маринад для лука. Не стоит опасаться уксуса — именно он придаст луку тот самый яркий кисло-сладкий вкус, который завершит ваше блюдо. В отдельной ёмкости смешайте воду, сахар, уксусную эссенцию, растительное масло, перец и соль до полного растворения.
Лук нарежьте тонкими полукольцами, залейте тёплым маринадом и оставьте на 30 минут. По истечении времени, отожмите лук от лишней жидкости.
Теперь начинается веселая часть — сборка салата. Выкладывайте ингредиенты слоями, каждый из которых обильно промазывайте майонезом с добавлением мандаринового сока.
- Разобранная на волокна свинина
- Замаринованный лук
- Маринованные огурцы (можно использовать пряные заготовки)
- Отваренные яйца
- Тёртый сыр
После сборки дайте салату настояться в холодильнике минимум 3 часа. Украсить его можно на своё усмотрение. Приятного аппетита!
