Яркие вкусы и простота приготовления
Этот десерт изящно соединяет хрустящую корочку и нежную начинку, что делает его поистине любимым лакомством.
Порций: 11, время приготовления: 1 час
Энергетическая ценность на порцию
Каждый эклер содержит около:
- Калорийность: 148.9 Ккал
- Белки: 4.1 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 10.4 г
Необходимые ингредиенты
- 1 стакан пшеничной муки
- 1 стакан воды
- Щепотка соли
- 100 г сливочного масла
- 4 куриных яйца
Пошаговая инструкция по приготовлению
В небольшой кастрюле смешать масло и воду, поставить на средний огонь. Дождаться полного растворения масла.Добавить щепотку соли и уменьшить огонь до минимума.Ввести просеянную муку и активно помешивать до получения однородной массы, которая не прилипает к стенкам кастрюли.Снять кастрюлю с огня и дать тесту немного остыть.Добавлять яйца по одному, тщательно вмешивая каждое из них в тесто.Приготовленное тесто выложить на противень, покрытый пергаментной бумагой, с помощью кондитерского шприца или ложки.Отправить противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку.Выпекать до золотистого цвета, следя за процессом.После выпекания слегка приоткрыть дверцу духовки, чтобы эклеры не осели.Начинку можно выбрать на свой вкус, прекрасным вариантом станет заварной крем.
