Нежный raw чизкейк без выпечки: простой и полезный рецепт

5 марта 2026, 14:14

Великолепный сырой десерт, не требующий термической обработки, удивительно прост в приготовлении. Этот чизкейк идеально подходит для тех, кто придерживается особой диеты, так как не содержит глютена, молочных продуктов и ингредиентов животного происхождения, пишет канал.

Составляющие и приготовление

Основу этого десерта составляют орехи и ягоды. Для коржа и крема используются один и те же ингредиенты, что делает рецепт еще более доступным и экономичным. Для подслащивания идеально подойдут сироп топинамбура, сироп агавы или кленовый сироп.

Кроме того, чизкейк можно украсить свежими ягодами или съедобными цветами всё зависит от настроения и креативности!

Ингредиенты

Корж:

  • Миндаль 180 г
  • Финики среднего размера 15 шт.
  • Кокосовая стружка 2 ст. л.
  • Кокосовое масло 2 ст. л.

Крем:

  • Клубника 200 г
  • Кешью 150 г
  • Кокосовое масло 50 г
  • Сироп топинамбура 70 г
  • Порошок малины или свеклы (натуральный краситель) 8 г

Этапы приготовления

  • Замочите кешью в воде на 3-4 часа, чтобы они стали мягкими.
  • Тщательно промойте и высушите миндаль. Удалите косточки из фиников.
  • В блендере смешайте миндаль, кокосовую стружку и финики, пока масса не станет липкой.
  • Добавьте кокосовое масло и тщательно перемешайте. Если необходимо, добавьте ещё финики.
  • Выложите массу в форму и хорошо утрамбуйте. Уберите в холодильник.
  • Для крема в блендере смешайте клубнику, кешью, сироп, кокосовое масло и порошок малины, измельчая до однородной консистенции.
  • Вылейте крем на корж и украсьте малиновым кремом и кокосовой стружкой.
  • Уберите в морозильник на 8-12 часов. Перед подачей аккуратно извлеките чизкейк из формы.

    • Этот чудесный десерт порадует вас и ваших близких и непременно станет изюминкой любого стола. А если нужна еще больше идей для полезных сладостей, существует специальный сборник рецептов без сахара и мучных изделий!

    Источник: Кристина Озерова
    Больше новостей на Bronnichi.ru