Сегодня на повестке дня – популярный среди детей и взрослых рецепт печенья, который удивит своей простотой и доступностью. Небольшое количество ингредиентов делает его идеальным вариантом для приготовления, когда на кухне не так много времени.
Это печенье можно найти и в кондитерских, но теперь его легко приготовить дома, не тратя при этом целое состояние.
Какие продукты понадобятся:
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 80 г (приблизительно 1,5 ст. ложки)
- Мука – 30 г (1 ст. ложка)
- Сок лимона – 1 ч. ложка (по желанию)
Приготовление печенья: шаг за шагом
Для начала яйца нужно разделить на белки и желтки, поместив белки в отдельные ёмкости. Затем один из белков взбивается миксером на средней скорости. Когда он начнет пениться, добавляется первая ложка сахара, и взбивание продолжается до достижения устойчивых пиков.
После этого желтки аккуратно вводятся в белковую массу. Всё тщательно перемешивается до однородного состояния. Затем добавляется мука: её следует вводить постепенно, используя ложку или лопатку, чтобы избежать образования комочков.
Готовое тесто помещается в кондитерский мешок (или в обычный пакет с отрезанным уголком). Из него следует отсаживать небольшие порции на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Размер порций рекомендуется ориентировать на диаметру двухрублёвой монеты.
Выпекать печенье нужно в разогретой духовке при температуре 180°C в течение 7-9 минут, проверяя готовность по своему оборудованию. Далее печенье оставляется остывать, пока готовится «шапочка».
Для неё оставшийся белок вновь взбивается с сахаром, добавляя по желанию чайную ложку лимонного сока. Это крем аккуратно наносится на остывшие печенья и отправляется в духовку при температуре 110-120°C на 35-40 минут для просушки.
Ваше печенье станет легким и хрустящим, а самому процессу можно уделить время, наслаждаясь его ароматом и видом!
