Нежный и воздушный яблочный кекс с аппетитной хрустящей шапочкой — это лакомство, которому невозможно устоять. Всего 40 минут, и можно наслаждаться свежевыпеченным десертом под чашечку любимого чая. Приготовление этого кекса не требует никаких сложных приемов, его сможет сделать любой, даже начинающий кулинар. Запах, исходящий из духовки во время выпекания, наполняет дом уютом и теплом, ведь яблочные десерты способны создавать атмосферу радости.
Ингредиенты для кекса
Перед тем как приступить к выпечке, нужно подготовить следующие ингредиенты:
- 1 яйцо (С1)
- 80 г сахара
- 7 г ванили
- Щепотка соли
- 30 г сметаны 20%
- 50 г растительного масла
- 160 г муки
- 7 г разрыхлителя
- 1 большое яблоко
Ингредиенты для штрейзеля
Для создания хрустящей корочки понадобятся:
- 30 г сливочного масла
- 30 г муки
- 30 г сахара
Приготовление яблочного кекса
Начнем с теста. В глубокой миске смешиваются яйцо, сахар, щепотка соли и ваниль. Массу нужно взбить миксером в течение нескольких минут до пышности. Затем добавляется сметана и растительное масло, все тщательно перемешивается на минимальной скорости.
Мука и разрыхлитель просеиваются вместе в жидкие ингредиенты. Яблоко очищается и делится пополам — одну из половин натираем на крупной терке и отправляем в тесто, тщательно перемешиваем.
Форму 12х20 см стоит застелить пергаментом и равномерно распределить по ней тесто. Остальную половину яблока нарезаем тонкими дольками и выкладываем сверху. Затем посыпаем штрейзелем. Кекс помещается в заранее разогретую до 180° духовку и выпекается в течение 30 минут без открытия дверцы. Готовность можно проверить деревянной палочкой. Вынуть кекс, дать немного остыть в форме, затем переложить на решетку для полного остывания.
Штрейзель готовим легко: в отдельной емкости смешиваем сахар, муку и холодное сливочное масло, перетирая все до состояния крошки.
Приятного аппетита! Этот рецепт гарантированно станет фаворитом на вашей кухне, сообщает источник.
