Пармезан — это не просто сыр, это символ итальянской кулинарии. Его изысканный вкус и хрустящая текстура делают его идеальным дополнением к различным блюдам: от пиццы до салатов. В Италии его ценят так, что даже есть банки, готовые выдавать кредиты под залог этого сыра. Кроме того, он имеет долгий срок хранения, что делает его настоящей находкой для кухонных экспериментов, сообщает Кулинарный блог «Ужин Дома».
Общее количество готового блюда — 800 г, идеально подходит для двух порций. Приготовление займет около 25-30 минут.
Ингредиенты
- 300 г куриного филе;
- 1 куриное яйцо;
- 60 г сыра пармезан;
- 550 г картофеля;
- 1 зубчик чеснока;
- 1-2 веточки тимьяна.
Приготовление в несколько шагов
Шаг 1: Тщательно промойте картошку, по желанию очистите, а затем нарежьте кольцами толщиной около 0,5 см. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла и обжаривайте картофель на среднем огне 15-20 минут до золотистой корочки, периодически помешивая и посолив по вкусу.
Шаг 2: Подготовьте куриное филе: промойте, обсушите бумагой и разрежьте вдоль на две части. Легко отбейте молоточком для равномерного прогревания. Мелко порежьте зубчик чеснока.
Шаг 3: В глубокой миске соедините яйцо, перец и соль, взбейте вилкой. Добавьте чеснок и перемешайте. Пармезан выложите на плоскую тарелку. Обмакните куриные грудки в яичной смеси, затем обваляйте в сыре.
Шаг 4: Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла и обжаривайте курицу на среднем огне по 5 минут с каждой стороны до образования хрустящей корочки. Не торопитесь переворачивать филе, чтобы оно хорошо прожарилось.
Шаг 5: На блюде выложите обжаренный картофель, сверху — куриные отбивные. Перед подачей можно украсить блюдо тимьяном. Подавайте сразу же и наслаждайтесь вкусом!
