В дни поста важным аспектом является соблюдение простоты в выборе ингредиентов, которые отражают сезонные реалии. Такой подход не только позволяет насладиться вкусной и здоровой пищей, но и значительно снизить расходы.
Ниже представлен один из вариантов постного обеда, среди которого фигурируют различные овощи: лук, морковь, картофель и свекла. Для основного супа идеально подойдет горох, который обеспечит необходимую сытность и будет отличной заменой животному белку.
Постный гороховый суп
Ингредиенты:
- Горох колотый – 1 стакан
- Картофель – 2-3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Соль и черный молотый перец – по вкусу
- Вода – 2 л
- Укроп – 3 веточки
Для подачи к супу отлично подойдут ржаные булочки или просто хлеб, купленный в магазине. Ароматная выпечка из ржаной муки станет идеальной парой к этому блюду, а намазывать на булочки закуску из свеклы — приятно и вкусно!
Ржаные булочки
Ингредиенты:
- Мука ржаная – 225 г
- Мука пшеничная – 225 г
- Теплая вода – 250 мл
- Сухие дрожжи – 1 ч.л. с горкой
- Лук – 1 шт.
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 0.5 ч.л.
- Жареные семечки подсолнуха – 50 г
- Тимьян – по вкусу
Это простое и изысканное блюдо не оставит равнодушным никого, а картофель в духовке станет прекрасным элементом вторых блюд, способным удивить даже гурманов.
Картофель спиралью на шпажках в духовке
Ингредиенты:
- Картофель – 3 шт.
- Сушеный чеснок – 1 ч.л.
- Смесь специй для картофеля – 1 ч.л.
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Соль – по вкусу
И, наконец, закуска из свеклы и моркови будто создана для того, чтобы дополнять все вышеперечисленные блюда. Она подойдет как дополнение к хлебу или картошке, а можно подавать и просто ложкой.
Икра из свеклы и моркови
Ингредиенты:
- Свекла – 2 кг
- Морковь – 0.5 кг
- Лук – 0.5 кг
- Рафинированное масло – 50 мл
- Уксус 9% – 6 ст.л.
- Соль – 2 ст.л.
- Сахар – 3 ст.л.
Готовьте с вдохновением и удовольствием!
