Как приготовить ароматные маринованные перцы с чесноком
С приходом осени на кухнях снова начинается сезон закаток, и у любителей пикантного вкуса появляется возможность создать нечто особенное. Маринованные перцы с чесноком не только привнесут яркие нотки в повседневное меню, но и станут настоящим украшением праздничного стола. Приготовление их не займет много времени, а результат однозначно порадует всех домочадцев, пишет Рецепты на каждый день.
Необходимые ингредиенты
Острый красный перец – 1 кг
Вода – 2 литра или по необходимости
Чеснок – 4-6 зубчиков
Ингредиенты для маринада
Вода питьевая – 250 мл
Сахар – 1 столовая ложка без горки
Соль крупная – 0.5 столовой ложки
Перец душистый (горошком) – 10 шт.
Подсолнечное масло – 20 г
Лавровый лист – 1 шт.
Столовый уксус 9% – 20 г
Этапы приготовления
Перед началом работы необходимо подготовить литровую банку: тщательно ее вымыть и простерилизовать. Перец следует промыть, удалить семена и плодоножки, а чеснок – очистить и измельчить. Для удобства перец можно нарезать пополам или на кусочки.
Кипятим воду в большой кастрюле и помещаем в неё подготовленный перец, бланшируя 2-5 минут, в зависимости от его толщины.
После этого уложите перцы и чеснок в банки, а затем займитесь маринадом. В кастрюлю выливаем 250 мл воды, добавляем соль, сахар, лавровый лист, душистый перец и масло. Доводим до кипения и варим 2-3 минуты, после чего добавляем уксус и тщательно перемешиваем.
Горячий маринад заливаем в банки с перцем и чесноком, плотно закрываем крышками и оставляем остывать.
Маринованные перцы готовы к употреблению на третий день. Храните их в прохладном месте, чтобы заготовка дожила до зимы.
С таким простым рецептом на зиму вы сможете легко и быстро обеспечить свою семью вкусным угощением. Приятного аппетита!
