Пирожки с мясом выходят не только вкусными, но и довольно быстрыми в приготовлении. Используя нежное картофельное или кабачковое тесто и сочную мясную начинку, эти закуски идеально подойдут для любой трапезы. В начинку можно добавить говядину, свинину, курицу или индейку. Также у нас будут мини-пирожки с сосисками!
Кабачковые пирожки с мясом
Для начала необходимо натереть один маленький кабачок на крупной терке, затем слегка посолить и оставить на 15 минут, чтобы он дал сок. После этого кабачок следует отжать в дуршлаге от лишней жидкости.
В подготовленный кабачок вбивается одно яйцо, всё перемешивается. Затем добавляется одна столовая ложка манки, которая поможет впитать лишнюю влагу, и две столовые ложки муки. Все компоненты тщательно перемешиваются.
Далее необходимо взять говяжий фарш (или другой по выбору), добавить соль и перец, и хорошенько вымесить. Из фарша формируются небольшие шарики, которые затем оборачиваются в кабачковое тесто, сформировав пирожки.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте пирожки сначала мясной начинкой вниз. После образования золотистой корочки, переверните их и накройте крышкой. Готовьте до полной готовности. Вот и всё!
Картофельные пирожки с мясом
Если у вас осталось картофельное пюре, идеальный вариант для пирожков. К пюре добавьте одно яйцо и три столовые ложки муки, перемешайте до однородности. Сформируйте картофельные шарики и обваляйте их в муке. Мясные шарики вставляются в картофельное тесто.
Обжаривайте пирожки с начинкой вниз, затем уменьшите огонь, переверните и накройте крышкой. Доведите до готовности. Простые и быстрые картофельные пирожки готовы!
Картофельные пирожки с сосиской
Создайте небольшие шарики из картофельного теста, размером с грецкий орех. Обваляйте их в муке и нарежьте сосиски на кружочки. Вставьте сосиски в тесто, а затем обжаривайте с обеих сторон. Начинайте жарку с мясной начинкой вниз. Маленькие вкусные пирожки готовы!
Ингредиенты:
- Начинки:
- 400 г мясного фарша
- Соль, специи
- 1-2 сосиски
________________
- Картофельное тесто:
- 700 г картофеля
- (по желанию, в пюре можно добавить 20 г сливочного масла и 50 мл молока)
- 1 яйцо
- 3 ст. л. муки
________________
- Кабачковое тесто:
- 1 небольшой кабачок
- 1 яйцо
- 1 ст. л. манки
- 2 ст. л. муки
- Соль
