Когда не хватает времени на поход в магазин, создайте сами невероятно аппетитные лепешки

10 марта 2026, 21:55

Нехватка хлеба? Лепешки за считанные минуты!

Как приготовить идеальные лепешки

1. Подготовка основы

  • В миске соединить теплое молоко и воду.
  • Добавить сахар и сухие дрожжи, тщательно перемешать.
  • Оставить на 1015 минут до появления пузырьков это будет сигналом активности дрожжей.

    • 2. Замес теста

  • В активированную смесь добавить соль.
  • Влить растительное масло.
  • Постепенно всыпать просеянную муку, сначала перемешивая ложкой, затем переходя на руки.
  • Замесить эластичное тесто, которое не липнет к рукам, но остается мягким.
  • Сформировать шар, смазать миску маслом, положить тесто и накрыть.

    • 3. Подъем теста

    • Оставить тесто в теплом месте на 11,5 часа, пока не увеличится в два раза.
    • Обомните тесто и дайте ему немного отдохнуть еще 10 минут.

    4. Формирование лепешек

  • Разделить тесто на 2-3 части.
  • Сформировать круглые заготовки и раскатать до толщины 11,5 см.
  • Выложить лепешки на противень с пергаментом.
  • При желании сделать углубления для красоты.
  • Накрыть полотенцем и оставить на 15 минут для расстойки.

    • 5. Смазывание

  • Смешать яичный желток с ложкой молока.
  • Смазывать лепешки кулинарной кистью.

    • 6. Выпечка

  • Разогреть духовку до 180 C.
  • Выпекать 2530 минут до золотистой корочки.
  • Готовность можно проверить, постучав по дну должен быть глухой звук.

    • Советы по приготовлению

    • Для мягкой корочки накрыть лепешки полотенцем сразу после выпекания.
    • Для аромата можно присыпать кунжутом или тмином.
    • Лепешки отлично подойдут к супам и в качестве альтернативы хлебу.

    Ингредиенты

    • Молоко 200 мл (теплое)
    • Вода 200 мл (теплая)
    • Соль 1,5 ч. л.
    • Сахар 1 ч. л.
    • Сухие дрожжи 10 г
    • Мука около 600 г
    • Растительное масло 3 ст. л.

    Для смазывания:

    • Желток 1 шт.
    • Молоко 1 ст. л.

    Приятного аппетита и вкусного времяпровождения на кухне!

    Источник: Мой Дастархан Вкусно и Быстро
    Больше новостей на Bronnichi.ru