Когда не хватает времени на поход в магазин, создайте сами невероятно аппетитные лепешки
Нехватка хлеба? Лепешки за считанные минуты!
Как приготовить идеальные лепешки
1. Подготовка основы
В миске соединить теплое молоко и воду.Добавить сахар и сухие дрожжи, тщательно перемешать.Оставить на 10–15 минут до появления пузырьков — это будет сигналом активности дрожжей.2. Замес теста
В активированную смесь добавить соль.Влить растительное масло.Постепенно всыпать просеянную муку, сначала перемешивая ложкой, затем переходя на руки.Замесить эластичное тесто, которое не липнет к рукам, но остается мягким.Сформировать шар, смазать миску маслом, положить тесто и накрыть.3. Подъем теста
- Оставить тесто в теплом месте на 1–1,5 часа, пока не увеличится в два раза.
- Обомните тесто и дайте ему немного отдохнуть еще 10 минут.
4. Формирование лепешек
Разделить тесто на 2-3 части.Сформировать круглые заготовки и раскатать до толщины 1–1,5 см.Выложить лепешки на противень с пергаментом.При желании сделать углубления для красоты.Накрыть полотенцем и оставить на 15 минут для расстойки.5. Смазывание
Смешать яичный желток с ложкой молока.Смазывать лепешки кулинарной кистью.6. Выпечка
Разогреть духовку до 180 °C.Выпекать 25–30 минут до золотистой корочки.Готовность можно проверить, постучав по дну — должен быть глухой звук.Советы по приготовлению
- Для мягкой корочки накрыть лепешки полотенцем сразу после выпекания.
- Для аромата можно присыпать кунжутом или тмином.
- Лепешки отлично подойдут к супам и в качестве альтернативы хлебу.
Ингредиенты
- Молоко — 200 мл (теплое)
- Вода — 200 мл (теплая)
- Соль — 1,5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Сухие дрожжи — 10 г
- Мука — около 600 г
- Растительное масло — 3 ст. л.
Для смазывания:
- Желток — 1 шт.
- Молоко — 1 ст. л.
Приятного аппетита и вкусного времяпровождения на кухне!
Источник: Мой Дастархан Вкусно и Быстро
