Тефтели — это универсальное блюдо, которому всегда найдется место на столе. Они идеально сочетаются с разнообразными гарнирами, что делает их подходящими для любой трапезы.
Что делает этот рецепт особенным?
В центре внимания — не просто мясные шарики, а насыщенный, душистый соус, в котором они готовятся. Этот соус придаёт тефтелям невероятный вкус и текстуру. Каждое блюдо получается ароматным, насыщенным и, что немаловажно, очень аппетитным.
Ингредиенты для идеальных тефтелей
Чтобы создать это кулинарное произведение, понадобятся следующие ингредиенты:
- Фарш свинины — 400 г
- Отварной рис — 60 г
- Лук — 1.5 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Зелень (по вкусу)
- Вода — 400 мл
- Лавровый лист
- Сливочный сыр — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло (для жарки)
- Соль и специи (по вкусу)
Калорийность блюда составляет: 124.54 кКал; в 100 г содержится 6.15 г белков, 8.75 г жиров и 5.01 г углеводов.
Приготовление тефтелей шаг за шагом
1. Сначала отвариваем круглый рис и оставляем его остывать. Этот сорт выделяется хорошей клейковиной.
2. Фарш можно использовать любой, но свиной окорок — оптимальный вариант. В миску с фаршем добавляем отварной рис, мелко нарезанный лук, соль и специи. Вбиваем яйцо и тщательно перемешиваем.
3. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем лук и морковь до готовности, разделяя их на две части. Одну часть добавляем в фарш, другую оставляем в сковороде.
4. Формируем фрикадельки и обжариваем их до золотистой корочки. В сковороду с оставшейся морковью и луком наливаем воду, доводим до кипения, добавляем соль, специи и сливочный сыр. Затем выкладываем тефтели в соус.
5. Уменьшаем огонь и тушим на медленном огне до готовности. За 5 минут до завершения готовки добавляем лавровый лист и зелень.
Тефтели готовы! Подавайте их с любым гарниром и наслаждайтесь отменным вкусом. Приятного аппетита!
Для наглядности рецепта можно посмотреть видео-версию.
