Как приготовить невероятно сочную свинину по испанскому рецепту
Создать необычный и вкусный ужин теперь проще простого, используя этот замечательный испанский рецепт. Рецепт позволяет за 15-20 минут подготовить все, а дальше дело за духовкой!
Ингредиенты для успешного обеда
Чтобы приготовить блюдо, понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг свинины без кости
- 300 г репчатого лука
- 300 г свежих шампиньонов
- 2-3 средних спелых красных помидора
- Оливковое масло и специи для мяса
- 200 г сыра
- 2-3 зубчика чеснока
- Соль, молотый перец и свежая петрушка
Первый шаг подготовить мясо. Свинину нарезать так же, как для отбивных, делая по несколько крестообразных надрезов на поверхности каждого куска. Это позволит мясу лучше пропитаться специями.
Приступаем к приготовлению
Каждый кусок мяса нужно присыпать солью, молотым перцем и любимыми специями, затем сбрызнуть оливковым маслом. Альтернативный способ смешайте специи с оливковым маслом в миске и обмажьте мясо этой смесью. Дайте свинине немного промариноваться.
Тем временем нарежьте лук полукольцами, помидоры и грибы ломтиками. Противень следует смазать оливковым маслом и выложить на него сначала лук, затем добавьте нарезанный чеснок. На лук укладываются куски свинины в один слой.
На сковороде обжарьте грибы на среднем огне до мягкости; цель раскрыть их аромат и вкус, не зажаривая до золотистой корочки. Обжаренные грибы равномерно распределите по мясу, слегка уплотняя. Затем на грибы укладываются ломтики помидоров.
Запекаем до готовности
Заверните противень в фольгу, плотно зафиксировав края, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. После этого уберите фольгу и посыпьте блюдо натертым сыром, вернув его в духовку на 10-15 минут. Следите за процессом: блюдо будет готово, когда сыр расплавится и образует аппетитную корочку.
Такое лакомство отлично подается без гарнира, но можно дополнить его домашними лепешками или мягким хлебом. Альтернативно, подойдут картофельное пюре, отварной рис или запеченный картофель.
Приятного аппетита!