Индейка, тушенная с кабачками, морковью и томатами, станет настоящим украшением вашего стола. Это блюдо в сочетании с кисло-сладким соусом, который имеет свои корни в далеком 1644 году, порадует даже самых взыскательных гурманов. Вдохновением для соуса послужила история, когда двор династии Мин, спасаясь от волнений, оказался в Гуанчжоу. Здесь, пытаясь избавиться от запахов речной рыбы, местные жители создали одну из величайших кулинарных находок, которая по сей день гармонично дополняет мясные блюда.
Вес готового блюда: 1100 г на 2 порции
Время приготовления: 25-30 мин.
Ингредиенты
- 300 г филе индейки
- 100 г протертых томатов
- 1 ч. л. копченой паприки
- 10 мл белого винного уксуса
- 50 г меда
- 1 кабачок
- 1 морковь
- 1-2 помидора
- 1 красный лук
- 2 зубчика чеснока
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Нарезать кабачок полукольцами или четвертькольцами, помидоры — дольками, лук — тонкой соломкой, а морковь натереть на крупной терке. Мелко нарезать чеснок.
Шаг 2: Разогреть сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Обжаривать индейку 5 минут на сильном огне до золотистой корочки. После этого добавить кабачок, помидоры, лук, чеснок и морковь, обжаривать еще 5-7 минут, помешивая.
Шаг 3: Ввести протертые томаты, мед, уксус и копченую паприку. Добавить 125 мл воды. Уменьшить огонь до слабого, накрыть крышкой и тушить 10 минут до мягкости овощей. В конце добавить соль по вкусу и подавать блюдо горячим.
Приятного аппетита!
Узнайте больше о здоровом питании и готовке, присоединяйтесь к нашей кулинарной семье!
