С хрустящей корочкой и невероятно воздушным мякишем, фокачча — это не просто хлеб, а волшебство, которое собирает всю семью на кухне еще до того, как выпечка покинет духовку.
Каждый кусочек этого теплого шедевра, пропитанного оливковым маслом и усыпанного томатами черри, маслинами и свежим розмарином, заставляет остановиться и насладиться моментом. С фокаччей нельзя спешить: ее нужно отламывать и savor. Ниже представлен простой рецепт, который гарантирует успех даже для тех, кто пробует себя в хлебопечении впервые.
Ингредиенты для фокаччи
- Сухие дрожжи — 21 г
- Сахар — 30 г
- Теплая вода — 625 мл
- Пшеничная мука — 1 кг
- Соль — 30 г
- Оливковое масло — 60 мл
- Маслины — 1 баночка
- Помидоры черри — 1 стаканчик
- Розмарин — 3 стебля
Приготовление опары
Этап подготовки опары важен, так как именно в этот момент букет ароматов начинает развиваться.
Замешиваем тесто и формируем фокаччу
Когда тесто поднимется, смазать противень оливковым маслом и посыпать солью. Выложить тесто и дать ему немного отдохнуть. В отдельной миске смешать помидоры черри, маслины и розмарин с оливковым маслом.
Сделать небольшие углубления в тесте и заполнить их начинкой для особого вкуса.
Затем отправить фокаччу в разогретую духовку и выпекать около 45 минут до появления золотистой корочки. Готовая фокачча будет нежной внутри и с хрустящей корочкой снаружи, а ароматы сделают этот момент незабываемым.
Приятного аппетита! Данная фокачча отлично подходит как к супам и салатам, так и просто в сопровождении чашечки ароматного кофе.
Кстати, какой вариант фокаччи предпочитаете вы — тонкий или с высоким мякишем? Поделитесь в комментариях!
