Домашний майонез – это не только вкусно, но и полезно. Он станет отличным дополнением к супам, салатам или просто к свежему хлебу. В отличие от магазинных аналогов, этот соус не содержит искусственных добавок и консервантов.
Путь к совершенству
Хотя домашний майонез уже не вызывает удивления, многие сталкиваются с трудностями при его приготовлении. На первом этапе может показаться, что добиться нужной текстуры – непростая задача. Например, у некоторых первый опыт заканчивается приготовлением однородной жидкой массы.
- Первый раз этот соус получился уж слишком тонким из-за плохого качества масла.
Но не стоит отчаиваться! Со временем, попробовав несколько раз, можно достичь идеального результата. Так и случилось в этом случае: следующий опыт оказался удачным.
Ингредиенты для поваренной книги
Используя качественные продукты, можно добиться действительно прекрасного вкуса:
- 280 мл растительного масла
- 2 яйца
- 1/2 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 1 ст. л. лимонного сока
Первый этап приготовления лучше всего начинать прямо в банке, чтобы потом не перекладывать майонез. В банку помещаются соль, сахар, одно яйцо и лимонный сок (можно заменить 9% уксусом).
После этого добавляется растительное масло. Погрузив блендер, необходимо начать взбивать соус. Обычно при использовании одного яйца он остается жидким, поэтому для достижения нужной густоты добавляется еще одно яйцо.
Когда масса превращается в однородный соус, блендер можно отключать. В результате получается густой и ароматный домашний майонез, который порадует любой стол, сообщает источник.
